PEPPERONI 2 kg

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

MD0040

CREAT FOR CHEF

2.0 kg

Descripción:

Pepperoni curado y cocido, elaborado con carne de ave y cerdo, rebanado y empacado al vacío.

Ingredientes:

Carne de cerdo, carne de ave, grasa de cerdo, agua, proteína de soya, fécula de papa, sal yodada, fosfato de sodio, lactato de sodio, color caramelo, color paprikra, sabor artificial, diacetato de sodio, eritorbato de sodio, nitrito de sodio, rojo 40.

Envase:

Material tapa: película termosellable multicapa; fondo: película termoformable extruida multicapa.

Vida útil y almacenamiento:

45 días en empaques íntegros y cerrados manteniéndolo en refrigeración.

Características Microbiológicas:

Mesófilos aerobios: <100,000 UFC/g, E. coli: Negativo, Hongos y levaduras: <10 UFC/g, S. aureus: <100 UFC/g, Salmonella spp: Negativo en 25g

Características Organolépticas:

Color: Rojo característico, Olor: Agradable y exento de olores extraños, Sabor: Característico y agradable, Textura: Masa compactada y semiblanda.

Características Fisicoquímicas:

%Humedad: 60.0 máx., %Grasa: 18.0 máx., %Proteína: 15.0 mín.

Tabla Nutrimental
Valor nutrimental por c/100 gr.

Contenido Energético

Proteína

810.5 kJ / 195.23 Kcal

13.0 g

Grasa

Grasa Saturada

15.31 g

6.39 g

Carbohidratos

Azúcares

1.36 g

0.03 g

Fibra Dietética

Sodio

3.04 g

76 mg

Cuenta Estándar

Coliformes Totales

<10

Hongos

Levaduras

<10

PEPPERONI 2 kg

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