QUESO GOUDA CAMPESINA BARRA

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

QM0117
Campesina Holandesa
3.3 kg Aprox.

Descripción:

Es un queso maduro de sabor fuerte y excelentes propiedades de gratinado y fundido. Su presentación es barra en empaque termoencogible sellado al vacío con un peso neto de 3.3 kg, aproximadamente.

Ingredientes:

Leche entera pasteurizada de vaca, sal yodada, cloruro de calcio, cuajo, cultivos lácticos.

Envase:

Bolsa termoencogible con barrera, sellada con atmósfera modificada.

Vida útil y almacenamiento:

365 días a partir de su fecha de elaboración. Este producto debe ser almacenado bajo condiciones de refrigeración de 0º a 4º C.

Características Microbiológicas:

Hongos y levaduras: ≤500 UFC/g / Staphylococcus aureus: ≤100 UFC/g / Listeria spp: Ausente en 25 g / Salmonella spp: Ausente en 25 g / Escherichia coli: ≤10 NMP

Características Organolépticas:

Color: Ligeramente amarillo / Olor: Característico lácteo maduro / Sabor: Característico lácteo maduro / Consistencia: Suave, rebanable

Características Fisicoquímicas:

Humedad: 42.0% máx / Grasa butírica: 27.0% mín / Proteína: 24.0% mín

Tabla Nutrimental
Valor nutrimental por c/100 gr.

Contenido Energético

Proteína

429 KJ – 103 Kcal
7.2 g

Grasa

Grasa Saturada

8.1 g
5.6 g

Carbohidratos

Azúcares

0.4 g
0.0 g

Fibra Dietética

Sodio

0.0 g
180 mg

Cuenta Estándar

Coliformes Totales

Hongos

Levaduras

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