JAMÓN COCIDO DE PAVO Y CERDO ECONÓMICO GRAN 5 kg

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

JA0090

HIDALMEX

5.0 kg

Descripción:

Jamón cocido económico elaborado con carne de pavo y cerdo, curado, cocido y empacado al vacío en presentación cuadrada a granel.

Ingredientes:

Carne del muslo de pavo, carne de la pierna trasera de cerdo, agua, fécula de papa, concentrado de proteína de soya, sal yodada, carragenina, almidón modificado, fosfato de sodio, azúcar, condimentos, eritorbato de sodio, sorbato de potasio, sabor natural humo líquido, nitrito de sodio, colorante natural carmín.

Envase:

Funda plástica impresa (fondo y tapa), empacado al vacío.

Vida útil y almacenamiento:

60 días de vida útil. Se almacena a temperatura de 2 a 4ºC.

Características Microbiológicas:

Coliformes totales (UFC/g): 10, E. Coli: Ausente, Levaduras: 10, Hongos: 10, Salmonella spp: Ausente en 25g, L. monocytogenes: Ausente en 25g, S. aureus: <100 UFC/g

Características Organolépticas:

Color: Rosa pálido, Olor: A carne y humo, Sabor: Cárnico ligeramente salado y ahumado, Textura: Firme, resistente al corte.

Características Fisicoquímicas:

Proteína: 10.0 g, Grasa: 2.0 g, Carbohidratos: 11.0 g, Sodio: 760 mg

Tabla Nutrimental
Valor nutrimental por c/100 gr.

Contenido Energético

Proteína

431 kJ / 102 Kcal

10.0 g

Grasa

Grasa Saturada

2.0 g

1.0 g

Carbohidratos

Azúcares

11.0 g

0 g

Fibra Dietética

Sodio

0 g

760 mg

Cuenta Estándar

Coliformes Totales

Hongos

Levaduras

JAMÓN COCIDO DE PAVO Y CERDO ECONÓMICO GRAN 5 kg

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