JAMÓN TIPO AMERICANO MANDOLINA CL V 6.5 kg

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

JA0066

GALY

6.5 kg

Descripción:

Jamón tipo americano elaborado con carne de cerdo, cocido y empacado en funda plástica con forma de mandolina.

Ingredientes:

Carne de cerdo, agua, fécula, sal yodada, proteína aislada de soya (1%), condimentos, carragenina, fosfato de sodio, azúcar, sabor humo, eritorbato de sodio, nitrito de sodio, color natural carmín.

Envase:

Funda plástica transparente impresa, con etiqueta.

Vida útil y almacenamiento:

60 días de vida útil. Se almacena a temperatura de 2 a 4ºC.

Características Microbiológicas:

Coliformes totales (UFC/g): 10, E. Coli: Ausente, Levaduras: 10, Hongos: 10, Salmonella spp: Ausente en 25g, L. monocytogenes: Ausente en 25g, S. aureus: <100 UFC/g

Características Organolépticas:

Color: Rosa pálido, Olor: A carne con ligero toque a humo, Sabor: A carne ligeramente salado y ahumado, Textura: Firme, resistente al corte.

Características Fisicoquímicas:

Proteína: 12.0 g, Grasa: 2.4 g, Carbohidratos: 5.3 g, Sodio: 941 mg

Tabla Nutrimental
Valor nutrimental por c/100 gr.

Contenido Energético

Proteína

383 kJ / 91 Kcal

12.0 g

Grasa

Grasa Saturada

2.4 g

0.8 g

Carbohidratos

Azúcares

5.3 g

0.8 g

Fibra Dietética

Sodio

0.1 g

941 mg

Cuenta Estándar

Coliformes Totales

Hongos

Levaduras

JAMÓN TIPO AMERICANO MANDOLINA CL V 6.5 kg

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