SALCHICHA HOT DOG SML

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

SL0072

SANMILLAN

2.5 kg

Descripción:

Pieza cilíndrica redondeada en los extremos, empacada al vacío dentro de un empaque plástico impreso, salchicha depilada, producto en presentación a granel.

Ingredientes:

Cárnicos (carne de ave, proteína de cerdo), agua, harina de trigo, sal yodada, carragenina, saborizantes, fécula de maíz, lactato de sodio, fosfato de sodio, proteína de soya, eritorbato de sodio, nitrito de sodio, caramelo clase II, carmín.

Envase:

Plástico impreso (fondo y tapa)

Vida útil y almacenamiento:

40 días de vida útil. Se almacena a temperatura de 2 a 4 ºC.

Características Microbiológicas:

Coliformes totales: 10 UFC/g, E. Coli: Ausente, Levaduras: 10 UFC/g, Hongos: 10 UFC/g, Salmonella spp: Ausente en 25 g, L. monocytogenes: Ausente en 25 g, S. Aureus: <100 UFC/g

Características Organolépticas:

aspecto interno: Mollenda uniforme, ligeros poros, ligeros puntos negros del condimento. Textura: Firme, resistente al corte, jugosa, masuda. Olor: De intensidad media, condimentos, pimienta, notas cárnicas a pavo y ahumado. Sabor: Ahumado, notas cárnicas a pavo, ligeramente picosa. Color: Ligeramente oscura y homogénea.

Características Fisicoquímicas:

Proteína: 6.8 g, Grasa: 6.5 g, Carbohidratos: 15.4 g, Sodio: 918 mg

Tabla Nutrimental
Valor nutrimental por c/100 gr.

Contenido Energético

Proteína

618 kJ / 147 Kcal

6.8 g

Grasa

Grasa Saturada

6.5 g

1.9 g

Carbohidratos

Azúcares

15.4 g

0.2 g

Fibra Dietética

Sodio

0.4 g

918 mg

Cuenta Estándar

Coliformes Totales

Hongos

Levaduras

SALCHICHA HOT DOG SML

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