QUESO MOZZARELLA PICADO

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

QM0086

Bonswiss

800 g Aprox.

Descripción:

Es un queso madurado de excelente sabor y textura, con excelentes propiedades de gratinado y fundido. Se envasa en presentación de 800 g en bolsa laminada sellada con atmósfera modificada.

Ingredientes:

Leche parcialmente descremada pasteurizada de vaca, sal yodada, cloruro de calcio, cuajo, cultivos lácticos.

Envase:

Bolsa laminada con barrera, sellada con atmósfera modificada.

Vida útil y almacenamiento:

60 días naturales a partir de su fecha de elaboración. Este producto debe ser almacenado bajo condiciones de refrigeración de 0º a 4º C.

Características Microbiológicas:

Hongos y levaduras: ≤500 UFC/g / Staphylococcus aureus: ≤100 UFC/g / Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g / Salmonella spp: Ausente en 25 g / Escherichia coli: ≤10 NMP/g

Características Organolépticas:

Color: Ligeramente amarillo / Olor: Característico lácteo / Sabor: Característico lácteo / Consistencia: Suave y cremoso

Características Fisicoquímicas:

Humedad: 49.0% máx / Grasa butírica: 24.0% mín / Proteína: 22.0% mín

Tabla Nutrimental
Valor nutrimental por c/100 gr.

Contenido Energético

Proteína

385 KJ – 93 Kcal

6.6 g

Grasa

Grasa Saturada

7.2 g

5.0 g

Carbohidratos

Azúcares

0.4 g

0.0 g

Fibra Dietética

Sodio

0.0 g

180 mg

Cuenta Estándar

Coliformes Totales

Hongos

Levaduras

QUESO MOZZARELLA PICADO

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