QUESO EDAM BOLA

CÓDIGO

MARCA

PRESENTACIÓN

QU0015

PRÉSIDENT

1.9 kg Aprox.

Descripción:

El Queso Edam PRÉSIDENT® es un queso maduro que se obtiene a partir de la coagulación de la leche entera de vaca, de color amarillento, de sabor fuerte y con excelentes propiedades de gratinado y fundido. Su presentación es en bola, con un contenido neto de 1.9 kg.

Ingredientes:

Leche entera pasteurizada de vaca, sal yodada, cultivos lácticos, cuajo, colorante beta caroteno.

Envase:

Empaque primario: PEBD sellado. Empaque secundario: Caja de cartón corrugado.

Vida útil y almacenamiento:

365 días de vida útil. Se almacena a temperatura de 2 a 5ºC.

Características Microbiológicas:

Hongos y levaduras: ≤500 UFC/g / St. Aureus: ≤100 UFC/g / Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g / Salmonella spp: Ausente en 25 g / Escherichia coli: ≤10 NMP

Características Organolépticas:

Color: Amarillento / Olor: Característico lácteo maduro / Sabor: Característico lácteo ligeramente salado / Apariencia: Queso en forma de bola / Textura: Suave, lisa

Características Fisicoquímicas:

Humedad: 45.0% máx / Grasa butírica: 24.0% mín / Proteína: 25.0% mín